Bløde bamseboller

Her er min yndslings opskrift på bløde, luftige og lækre bambseboller!

Det er nærmest blevet den ugentlige weekends-ting herhjemme, og de falder i god jord hver gang 😉

Tilberedningstid: 1 time.
Antal portioner: 14 stk. 
Det skal du bruge: 

• 50 gram gær.
• 2,5 dl. minimælk.
• 500 gram hvedemel.
• 2,5 spsk. sukker.
• 130 gram smør.
• 1 tsk. salt.
• 1 æg (+1 til pensling).

Sådan gør du:

• I en skål smuldre du gær.
• I en gryde kommer du mælk og smør i, og luner det godt op, indtil smørret er et smeltet. Du må ikke brænde dig på mælken – den skal være lillefingervarm.
• Hæld sådan mælken og det smeltede smør i skålen med gær, og rør det godt rundt, indtil gæret er opløst.
• Herefter tilsætter du sukker, salt og æg og rører godt rundt.
• Til sidst tilsætter du hvedemel og lader din rørermaskine ælte dejen godt sammen i et par minutter.
• Herefter kan dejen føles en smule våd, og det er helt perfekt!
• Kom husholdningsfilm henover skålen og dernæst et viskestykke, og stil så dejen til hævning et lunt sted i cirka 25-30 minutter.
• Herefter hælder du dejen ud på et meldrysset bord og former 14 lige store boller.
• Stil dem til efterhævning i yderligere 25-30 minutter.
• Tænd så ovnen på 220 grader og pensl dine boller med et sammenpisket æg.
• Bollerne bages ved 220 grader varmluft i cirka 12-15 minutter.
• Lad dem afkøle på en rist.
• Velbekomme!