Stegt flæsk med persillesovs

En skøn klassiker – som vinder hvergang! Danmarks nationalsovs!

Antal portioner: 2 personer.
Tilberedningstid: 45 minutter. 
Det skal du bruge:

• 400 gram flæsk i skiver.
• 8 små nye danske kartofler.
• 2 håndfulde frisk persille (finthakket).
• 2 spsk. hvedemel.
• 2 spsk. smør.
• 1 knivspids friskrevet muskatnød.
• 400 ml. letmælk.
• Salt og peber.

Sådan gør du:

• Sæt dine kartofler til kogning.
• Varm din ovn op på 225 grader varmluft og fordel flæsket på en rist (et fornuftigt tip er, at have et fad under risten, så fedtstoffet fra flæsket drypper deri i stedet for i ovnen).
• Varm dit flæsk på hver side i cirka 12-15 minutter.
• I en gryde kommer du smør og hvedemel og laver en melbolle.
• Tilsæt så mælk og giv det et lille opkog.
• Tilsæt persille, muskatnød, salt og peber og smag til. Måske skal du bruge mere mælk, afhængig af konsistens.
• Velbekomme!