Kødboller i krydret tomatsauce

Uhhhhm, der er kommet en ny favorit på listen! En nyfortolkning af Lady & Vagabondens livret, med et mere spicy touch og en langt mere cremet pastaret! Vi er altså fan herhjemme!

Tilberedningstid: 1 time.
Antal portioner: 4 personer. 
Det skal du bruge (kødboller):

• 500 gram oksefars.
• 1 løg.
• 1 æg.
• 0,5 tsk. chilipasta.
• 1 tsk. salt.
• Friskkværnet peber.

Sådan gør du: 

• Finhak dine løg. Bland herefter alle ingredienserne sammen og rør dem godt sammen. Form dem som små kødboller og steg dem i olie på en pande.
• Når de har fået lidt farve på hver side, tilsætter du peberfrugt og cherrytomater og lader det stege med.
• Herefter hælder du din tomatsauce henover og ligger låg på din pande, så det kan simre godt i cirka 10-15 minutter.
• Kog så dine pastaer og når de er kogte, hælder du vandet fra og kommer dem over i panden med kødboller og tomatsauce. Til sidst tilsættes fløden og du lader retten simre i cirka 5-10 minutter.

Det skal du bruge (tomatsauce): 

• 5 fed hvidløg.
• 2 løg.
• 1 spsk. basilikumpasta.
• 1 tsk. chilipasta.
• 250 ml. fløde (jeg brugte Cheasy fløde 4%).
• 1 rød peberfrugt i små tern.
• 10 cherrytomater i halve.
• 1 tsk. friskrevet muskatnød.
• 2 dåse flåede tomater.
• 1 spsk. friskpresset citronsaft.
• Smag til med salt og peber.
• 250 gram ukogte grove pasta-skaller.

Sådan gør du:

• Find din foodprocessor frem og kom hvidløg, løg, basilikumpasta, chilipasta, muskatnød, flåede tomater og citronsaft heri. Blend det hele til en lind masse.
• Skær peberfrugt ud i små firkanter og del dine cherrytomater i halve.