Brokolisalat

Brokolisalat fungere sådan set til de fleste hovedretter. Herhjemme er vi begge helt tosset med brokolisalat.
Den har syre, sødme og en masse smag i sig! Og så er den hammer nem og lave 😉

Tilberedningstid: 20 minutter. 
Antal portioner: 4 personer. 
Det skal du bruge: 

• 1 brokolihoved skåret ud i små buketter.
• 100 gram seranoskinke, stegt på panden.
• 1,5 dl. cremefraiche, 9 % fedt.
• 1 spsk. mayonnaise.
• 1 spsk. balsamicoeddike.
• 0,5 tsk. sukker.
• 0,5 dl. hasselnødder, grofthakket.
• 2 spsk. finhakket rødløg.
• Lidt salt og peber.

Sådan gør du:

• Kom dine brokkolibuketter op i skål og hæld kogende vand udover. Lad dem trække i cirka 5 minutter og hæld så vandet fra, så dit brokoli kan dryppe af og afkøle.
• Steg seranoskinke på en pande og lader det derefter dryppe af på et stykke køkkenrulle.
• Steg hasselnødderne i “fedtet” fra seranoskinke.
• Tag en skål og kom cremefraiche, mayonnaise, balsamicoeddike, hasselnødder, sukker, rødløg, salt og peber heri og rør det godt sammen.
• Vend brokolibuketterne i blandingen og tilsæt så 2/3 af seranoskinke (klip det i stykker) og vend det godt sammen.
• Til sidst drysser du resten af dit seranoskinke ovenpå.
• Velbekomme!