Sundere pølsehorn med skyr og kyllingepølser

Så er der lavet en ny omgang af min yndlings opskrift på en sundere variant af pølsehorn – perfekt til madpakken eller mellemmåltidet!

Opskrift til 20 pølsehorn: 
Det skal du bruge: 

• 125 gram grahamsmel.
• 750 gram hvedemel.
• 3 dl. lunkent vand.
• 2,5 dl. skyr neutral.
• 40 gram gær.
• 1 æg.
• 1,5 spsk. olivenolie.
• 20 kyllingepølser.
• Lidt salt.
• Sesamfrø og 1 æg til at toppe med.

Sådan gør du: 

• Opløs dit gær i lunkent vand sammen med dit skyr.
• Tilsæt æg, olivenolie, salt og grahamsmel og rør det grundigt sammen.
• Tilsæt dit hvedemel lidt ad gangen imens du røre det sammen.
• Når din dej af bikset sammen, lader du den hæve i 1 time.
  Vente….. vente….. vente……
• Hæld lidt hvedemel ud på din bordplade og slå dejen ud.
• Halvér dejen i fire lige store stykker og rul den enkelte dej ud som en lang rulle.
• Når du har lavet din rulle, deler du den op i 5 lige store stykker og laver hvert stykke som en lang rulle igen.
• Sno rullen rundt om din pølse og lig den på bagepladen. Dette gentager sig, indtil du til sidste har 20 fine snoede pølsehorn.
• Stil dine pølsehorn til efterhævning i 30 minutter.
  Vente…… vente….. vente……
• Pensl dine pølsehorn med et sammenpiske æg og drys med sesamfrø.
• Bages i en foropvarmet ovn ved 180 grader.
• Velbekomme! Og husk din ketchup til servering 😉