Foccacia med rosmarin, rødløg og tomat

Mit yndlings brød er uden at tøve, foccacia brød!
Det er et luftigt, smagfuldt, smukt og ekstremt svampet brød som fungere rigtig godt i stort set alle hoved-/ og forretter.

Det ekstremt nemt og lave et foccacia brød – egentlig er bagværk ikke min stærkeste side, men jeg er slap igennem et ekstremt perfekt foccacia brød – i første hug!! Så til dig der sidder derude og synes det ser uoverskueligt ud – kom i sving, det er pære nemt!

Nu sidder foccacia opskriften i hovedet og den fungere hvergang nu – og bliver stort set også bagt hver gang vi får gæster på besøg 😉

Prøv den her skønne opskrifter som virkelig smager af noget!

Opskrift til 12 personer: 
Det skal du bruge: 

• 500 gram hvedemel.
• 25 gram gær.
• 5 dl. lunkent vand.
• 3 tsk. salt.
• 3 tsk. timian.
• 3 spsk. olivenolie.
• 200 gram små tomater.
• 4 stilke rosmarin.
• 1 rødløg.

Sådan gør du: 

• Opløs dit smuldret gær i en skål med dine 5 dl. lunkent vand.
• Tilsæt salt og timian og rør det godt sammen.
• Tilsæt hvedemel og rør det sammen med en gaffel – du må ikke ælte denne dej.
• Dejen vil føles våd og lidt flydende – men det er lige præcis sådan den skal være!
• Dæk din skål til med husholdningsfilm og lad dejen hæve ved stuetemperater i cirka en time.
  Vente vente vente…..
• Når der er gået en time, beklæder du en bradepande og hælder din dej ud herpå.
• Stik dine hele cherrytomater ned fordelt rundt i dejen.
• Fordel dine skårene rødløg og dine rosmarin blade rundt om ovenpå dejen.
• Smør dejen med olivenolie og drys med flagesalt.
• Gør et viskestykke vådt og fold det henover bradepanden og lad det efterhæve i cirka en time mere.
• Bag brødet ved 220 grader i cirka 25 minutter.
• Når brødet er færdigbagt pensler du igen brødet med en smule olivenolie.
• Klar til servering – mums!