Fyldt kartoffel

Der er intet, som noget godt tilbehør til et godt stykke kød.

Hvis du er vild med bagekartofler med hjemmelavet dressing i – så vil du elske denne variant, hvor dressingen røres sammen med kartoffelfyldet og bages med.

De er virkelig nemme og lave – og de kan sagtens tilberedes dagen før.

Tilberedningstid: 1,5 time. 
Antal portioner: 4 personer. 
Det skal du bruge: 

• 8 store kartofler.
• 1 dl. Cheasy cremefraiche.
• 3 fed hvidløg, presset.
• 150 gram bacon, stegt.
• 1 pose revet ost.
• En lille håndfuld frisk persille.
• Salt og peber.

Sådan gør du:

• Kog kartoflerne møre i vand.
• Herefter deler du kartoflerne på langs og udhuler dem forsigtigt, da skrællen skal bruges igen.
• Fyldet fra kartoflerne kommer du op i en skål sammen med cremefraiche, friskpresset hvidløg, nystegt bacon (også gerne væden herfra), halvdelen af osten, hakket frisk persille, salt og peber.
• Rør det hele rigtig godt sammen og fordel så fyldet i kartoffelskrællen igen, som alene står tilbage efter du har udhulet dem.
• Drys resten af osten ovenpå kartoflerne og bag dem ved 200 grader i cirka 15-20 minutter.
• Jeg serverede svinemørbrad og ovnstegte bønner hertil.
• Velbekomme!