Gulerodssuppe

Velsmagende, sund og vitaminrig gulerodssuppe serveret med kernemælksflütes og kalkunbacon, ejjjj – hvor smager det godt!

Tilberedningstid: 45 minutter. 
Antal portioner: 4 personer. 
Det skal du bruge:

• 2 løg i grove tern.
• 2 fed hvidløg i grove tern.
• 750 gram gulerødder i grove stykker.
• 180 gram kartofler i grove stykker.
• 850 ml. grøntsagsbouillon.
• 1 spsk. olivenolie.
• 0,5 dl. fløde 4%.
• 1 dåse kokosmælk.
• 0,5 tsk. baobab.
• 1 tsk. spidskommen.
• 0,5 tsk. paprika.
• Salt og peber.
• 1 pakke kalkunbacon i tern som tilbehør.

Sådan gør du:

• Kom oliven og alle grøntsager op i en gryde og svits det godt af.
• Tilsæt herefter grøntsagsbouillon, baobab, spidskommen, paprika, salt og peber og lad det simre med låg på i cirka 15 minutter til det er helt mørt.
• Herefter blender du det hele med en stavblender og så tilsætter du fløde og 1 dl. kokosmælk (resten gemmer du til servering, til at hælde ovenpå). 
• Smages til med salt og peber.
• Steg dit kalkunbacon og lun et flüte.
• Velbekomme!