Talkage med hindbær og vanilje

Det er altid hyggeligt, at komme med en kage til begivenheder. Står du eksempelvis og skal til fødselsdag lige om hjørnet, eller har du selv fødselsdag – så er det oplagt med denne skønne tal-kage!

Kagen her er vanvittig nem og lave og kræver ikke de vilde ingredienser.
Det er en god idé, at printe de tal ud du skal bruge, så du har en skabelon at gå efter.

Jeg brugte friske hindbær vendt i mit yndlings guldstøv (kan købes her), hjemmelavet koraller og frysetørret hindbær til at pynte mine talkager med.

Tilberedningstid: 1 time (+afkølning i 2 timer).
Antal portioner: 20 personer.
Det skal du bruge (smør-bunde):

2 æg.
300 gram blødt smør.
600 gram hvedemel.
180 gram flormelis.

Sådan gør du:

Kom alle ingredienserne i en skål og lad røremaskinen ælte den godt sammen i cirka 5 minutter.
Ælt herefter med hænderne og stil den på køl i cirka 2 timer (eller natten over).
Del dejen i fire lige store stykker og rul dem skiftevis flade på et meldrysset bord. Flyt dejen over på et stykke bagepapir og lig skabelonen ovenpå dejen og skær efter med en spids kniv. Du skal bruge to af hvert tal.
Du vil opleve, at der er meget dej tilbage – lav eventuelt små hjerte-kager ved siden af, som jeg har gjort. Det kræver blot en skabelon.
Bages i en foropvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 10-12 minutter.
Lad dem afkøle fuldstændig.

Det skal du bruge (klassisk vaniljecreme):

1 pose creme.
0,5 liter minimælk.
0,5 tsk. vaniljepulver.

Sådan gør du:

Pisk ingredienserne sammen og stil cremen på køl indtil den har sat sig.

Det skal du bruge (hindbær-creme):

100 gram flødeost neutral.
100 gram smør.
3 spsk. hindbær syltetøj.
1 tsk. vaniljepulver.
Cirka 150 gram flormelis – efter behov.
Lidt rød slikfarve.

Sådan gør du:

Pisk smørret lyst og luftigt.
Tilsæt flødeost, vaniljepulver og syltetøj og pisk det godt sammen.
Imens du pisker tilsætter du flormelis. Slutteligt tilsætter du slikfarve og rører det godt sammen.
Stilles herefter på køl.

Saml kagen:

Kom cremerne i hver sin sprøjtepose.
Sprøjt hindbær-cremen som det yderste lagt på hvert tal og sprøjt vaniljecremen inde i midten af de to baner der er sprøjtet med hindbær-cremen.
Lig det identiske tal ovenpå og gentag succesen igen.
Pynt med dit fyld.
Velbekomme!