Spændende salat med granatæble

Jeg er helt vild med salater! Og jeg elsker at kombinere salater med frugt, i og med det giver en hel del mere syre til salaten 🙂

Der er intet facit når man laver en salat, jeg synes bare det giver en tilfredsstillelse når den udover elementerne smager godt, også ser smuk ud 😉
Her er en frisk salat jeg lavede for leden, da vi fik hele min familie på besøg til aftensmad.

Det skal du bruge: 

• 1 granatæble.
• 1 æble.
• 3 håndfulde roculasalat.
• 3 håndfulde frisk spinat.
• 1 rødløg.
• 1 håndfuld solsikkekerner.
• Saften fra en halv citron.

Sådan gør du: 

• Pil kernerne ud af dit granatæble.
• Rist dine solsikkekerner blidt på en varm pande.
• Skær dit rødløg og æble ud i fine små stykker.
• Fordel rocula og spinat som bunden af din salat på et fad, og kom så granatæble kernerne, æblestykkerne, hakkede rødløg og ristede solsikkekerner ovenpå.
• Dryp med citron og stil på køl indtil servering.
• Velbekomme!